Un percorso costruito
sul livello
Sono cresciuto dentro il mondo della pasticceria, imparando fin da subito quanto il risultato finale dipenda dal controllo di ogni fase del lavoro. La tecnica, per me, non è solo esecuzione: è capacità di leggere la materia, comprenderne i comportamenti e trasformarla in un risultato preciso, stabile e riconoscibile.
Nel 2023 è stato un anno decisivo: SIGEP di Rimini ho conquistato il titolo di Campione Italiano di Pasticceria Seniores. Questo traguardo mi ha permesso di entrare in un percorso competitivo sempre più alto, fino alla selezione per rappresentare l'Italia nelle competizioni internazionali.
Nel 2024 ho partecipato alla Coupe d'Europe de la Pâtisserie a Parigi , dove il Team Italy ha ottenuto il secondo posto e la qualificazione alla finale mondiale.
Nel 2025 ho preso parte alla Coupe du Monde de la Pâtisserie a Lione , una delle competizioni più importanti al mondo nel settore. Oggi porto questa esperienza nel lavoro con professionisti, pasticcerie e ristorazione, applicando lo stesso approccio: tecnica, controllo, metodo e attenzione al livello finale.
